拉尼娜现象即将离开，正常的（炎热的）夏季服务看上去即将恢复。当你所在的州府城市遭遇酷暑，要如何放松并徜徉其中？《Travel + Luxury》 的作者们在这里提出了他们的建议。
悉尼
去水边：Dawn Fraser Baths, Balmain
Dawn Fraser Baths in Balmain. Picture: NCA NewsWire / Nikki Short这个位于Elkington Park 的内西区浴场，自19世纪80年代以来一直让悉尼人感到凉爽，使其成为悉尼最古老的游泳池。去年，经过800万澳元的大规模整修后，它看起来“保养有方”。新的地基支撑着南边的亭子和木板路，这个潮汐咸水泳池再次成为游泳的理想地点，并向公众和游泳俱乐部成员开放——它也是澳大利亚最古老的游泳俱乐部。成人$6.20；五岁以下儿童免费。
去逛逛：Sydney Modern 悉尼现代艺术馆
Sydney Modern art gallery. Picture: Art Gallery NSW在酷热的日子里进入艺术馆，就像在沙漠中偶然发现了一片绿洲。经过除湿和冷却的空气是为了保护和照顾其无价的收藏品，也为文化避暑提供了完美条件。悉尼中央商务区刚刚迎来了其艺术体验的新成员——新南威尔士州美术馆（Art Gallery of NSW）的北部建筑。这个耗资3.44亿澳元的项目，目前被称为 Sydney Modern，它拥有一个公共艺术花园，一栋建筑设计感十足的大楼，收藏本地和国际艺术家的作品，当然，还有良好的空调设施。每天上午10点至下午5点开放；免费入场。
去吃喝：Sky Bar, Shell House
Shell House in Sydney位于悉尼CBD的Shell House 的第10层，但在这家名为 “天空酒吧 “的酒吧，并没有什么天气可看。不过，你可以欣赏旁边历史悠久的400吨重的钟面和两侧的商业建筑。在路上奔波一天后，从精心编辑的菜单——由前 Aria餐厅主厨Joel Bickford 主理——上点一杯鸡尾酒和几道清淡的菜肴，然后安顿下来，看着写字楼在日光褪去时亮起来。– Ellie Halliwell
墨尔本
去水边：The Enterprize
The Enterprize in Melbourne. Picture: The Enterprize在这艘1835年将第一批定居者带到墨尔本的船的复制品上，有些乘客只是坐在后面，在Port Phillip Bay吹吹风，待个一小时左右。其他人则被安排工作。”我们是相当懒惰的水手，经常让乘客去扬起船帆，”Beth Hunter说——她是帮助保持这艘27米顶帆双桅船浮动的120名志愿者之一。”这对他们来说是一次冒险，有时他们甚至可以掌舵——在我们监督下。” 日落巡航，自备野餐和小酒，这就是Enterprize的体验，从海湾周围的不同地点出发，包括Williamstown, Geelong 和 Mornington，或者你可以感受下过夜旅行。
去逛逛：Royal Botanic Gardens 皇家植物园
Punting on the lake at Royal Botanic Gardens, Melbourne.随着墨尔本市中心建筑的向上发展，皇家植物园仍然是它的绿色中心，是中央商务区的喧嚣和河对岸的体育热点的另一个令人沉静选择。皇家植物园的最新景点让您在美丽的仿制小船上滑过观赏湖，小船由挥舞竹竿的船长控制，而您则在遮阳伞下悠闲享乐。每周日(至2月26日)都有日本森林浴(shinrin-yoku)的指导课程，或者通过Sonica Botanica，一款智能手机导览，听着花园内的故事和声音，悠闲漫步。而升级后的蕨类谷（fern gully）是墨尔本夏季最凉爽的地方。
去吃喝：Amphlett House
Amphlett House in Melbourne. Picture: Ovolo Hotels这家为CBD剧院区锦上添花的餐厅将自己装扮成一家酒馆，这可低估了著名厨师Ian Curley的作用，他是Ovolo酒店的厨房运营主管，而这间巷弄酒店是餐厅Amphlett House的所在地。Curley描述其菜单为 “提升的酒吧餐饮”，这意味着在享用腌制牛舌或熏制骨髓之前，可以先品尝卤肉或烤牛心。其酒单上是澳大利亚啤酒和意大利葡萄酒，但还有一长串的本地和国际酒单，以及一些时髦的鸡尾酒发明，如合欢树籽酒和桉树烟熏马提尼。– Jeremy Bourke
阿德莱德
去水边：Moseley Beach Club
Moseley Beach Club – Adelaide. Picture: Jayden Threadgold阿德莱德有着30公里长的西向海滩，这在炎炎夏日的日落时分是最完美的。从市区出发，跳上有轨电车前往Glenelg，参加一年一度的欧式海滩俱乐部，本季的主题是希腊。蓝白条纹的遮阳伞、太阳椅、酒吧和豪华日光浴床，都在码头附近的沙滩上。沿着海岸线向南走，你会发现白色的沙滩和通常温暖的海水，为澳大利亚人提供了终极的夏季体验——可以开车上岸的海滩（需支付少量费用）。Silver Sands和Aldinga很受欢迎，最南端的Sellicks在日落时分非常可爱，红色的悬崖变成了火红的颜色。
去逛逛：Mount Lofty Botanic Garden 洛夫蒂山植物园
Mount Lofty Botanic Garden in Adelaide. Picture: South Australia从CBD出发只需15分钟，高高在上的Adelaide Hills在炎热的日子里成为一个凉爽的绿色避风港。沿着Heysen Trail 走7公里，可以看到可爱的洛夫蒂山植物园，那里有陡峭的杜鹃花和蕨类植物谷，以及靠近山顶的高耸的松树皮森林。注意观察考拉的踪迹（有大量的考拉在Hills地区生活）。饿了吗？在绿树成荫的Stirling——距离洛夫蒂山5分钟车程——有一家可持续发展的海鲜餐厅Angler，那里有该州最好的鱼和薯条。曾在Heston Blumenthal的Fat Duck餐厅工作过的大厨Sam 将当天的渔获——裹上啤酒面糊、日式面包屑炸或柴火烤——与手切薯条搭配起来。
去吃喝：Silver Sands Beach Club
Silver Sands Beach Club in Adelaide. Picture: Instagram阿德莱德最新的沿海餐饮热点位于Fleurieu Peninsula的南部，那里是葡萄藤与大海的结合点——银沙海滩俱乐部（Silver Sands Beach Club）位于阿尔丁加湾冲浪救生俱乐部（Aldinga Bay Surf Life Saving Club）内，坐落在阿尔丁加海滩和塞利克斯海滩之间，夏季每周三至周日开放晚餐，是夕阳西下时品尝美酒（酒单令人眼前一亮）的最佳地点。菜单上堆满了南澳海鲜：烟雾湾牡蛎、椰子水煮kingfish、啤酒浸泡的Coorong乌鱼或复古的大虾鸡尾酒包。当然，还有Schnitty鸡排。 – Christine McCabe
珀斯
去水边：Shoalwater Islands Marine Park 浅水岛海洋公园
An Australian sea lion at Shoalwater Islands Marine Park in WA. Picture: Perth Wildlife Encounters在西澳的炎热天气里，没有什么地方比这个海洋保护区被低估的水域更诱人了。加入珀斯野生动物邂逅之旅（Perth Wildlife Encounters）经验丰富的团队，在三个小时内展示三个岛屿，即企鹅岛、海豹岛和鸟岛。他们提供浮潜装备，你将与世界上最稀有的野生澳大利亚海狮嬉戏。这些 “海中小狗 “天生好奇，你越是翻滚玩耍，它们就越爱互动。当你巡游经过鹈鹕（pelican）和鸬鹚（cormorant）群时，注意观察嬉戏的海豚。所有这些海洋的沉浸一定会让你感到饥饿——在船上享用新鲜的美食海鲜。
去逛逛：WA Maritime Museum 西澳海事博物馆
An Australian sea lion at Shoalwater Islands Marine Park in WA. Picture: Perth Wildlife Encounters
The WA Maritime Museum on the waterfront in Fremantle. Picture: Penny Hunter弗里曼特尔（Fremantle）的身份与印度洋有着不可磨灭的联系，而西澳海事博物馆则自豪地坐落在这个仍在工作的航运港口的入口。该博物馆最著名的是美洲杯冠军游艇 “澳大利亚二号 “的所在地，这里在夏季有一个临时展览。”弗里曼特尔的过去和现在“是一个互动的摄影展，利用与科廷大学合作开发的技术投射到一个弯曲的全景屏幕上。该展览通过155年来的历史照片，让参观者沉浸在过去的巷道和人物中。该展览探讨了殖民化的影响、囚犯的影响、港口的发展和列入遗产名录的淘金者建筑。在付费进入博物馆后可免费参观该摄影展，展览持续到2月19日。
去吃喝：The Rowing Pavilion
The Rowing Pavilion, Perth. Picture: Facebook炎热的天气带来饥渴，因此，请到恰如其名的欢乐山（Mount Pleasant）郊区去寻找珀斯最新的河边饮酒处。The Rowing Pavilion于12月初开业，最初是在1962年珀斯举办大英帝国和英联邦运动会的时候，在这里推出了这项水上运动。楼下仍然是在运作的赛艇棚，楼上现在是一个随意的休闲餐厅和酒吧，提供西澳产品和现代澳大利亚的经典美食。试试茴香和墨西哥辣椒风味的炸鱿鱼，或者来一个四人份的战斧牛排，配上阿根廷青酱Chimichurri。日落时分，在阳台上找个座位，喝上一杯冰镇饮料，细细品味 “飞桨逐浪 “的美景。 – Carolyn Beasley
布里斯班
去水边：Crystalbrook Vincent
Pool Deck at Crystalbrook Vincent, Brisbane, QLD Picture: Cathy Schusler每一个成熟的河流城市都需要几个美妙的，可以窥视水路的游泳池。Crystalbrook Vincent 位于故事桥（Story Bridge）的桥脚下，俯瞰着热闹的霍华德-史密斯（Howard Smith Wharves）码头区，它的屋顶游泳池可以看到壮美的大梁，以及沿河摆渡的CityCats和KittyCats渡轮乘客。虽然你在这个邮票大小的游泳池里游泳并不会得到什么锻炼，但它是你在去邻近的Fiume酒吧的间隙垂下双腿的完美地点。另一个拥有河景和相邻酒吧的城市泳池是隐藏在布里斯班W酒店四楼的开放式泳池：一个20米的温水泳池，大胆的黑白条纹一直延伸到天花板。
去逛逛：Roma Street Parkland
Pool Deck at Crystalbrook Vincent, Brisbane, QLD Picture: Cathy Schusler
Roma Street Parkland, Brisbane. Picture: Visit Brisbane漫步在罗马街车站（Roma Street Station）附近占地16公顷的这片亚热带仙境中，让人感到凉爽，而这个仙境竟是由以前的铁路货场改造的。这片广阔的绿洲包括层层叠叠的水墙、郁郁葱葱的热带雨林鸟巢、超凡脱俗的蕨类谷、一个正式的奇观花园（Spectacle Garden），其中包括一条涓涓细流的小溪和一个人工湖，湖里有银鲈、淡水鲻鱼和会呼吸的肺鱼（它也是太平洋黑鸭的一个巨大划水池）。它们并不是你将在这里遇到的唯一的生物。600多条人工饲养的东方水龙也在四处游荡，主要是在奇观花园。
去吃喝： Eat Street Northshore
Eat Street Northshore, Brisbane. Picture: Queensland跳上前往Northshore Hamilton码头的布里斯班河渡轮（这是CityCat渡轮服务中你能到达的最远下游）。在附近的一个旧码头上，有一个由180个海运集装箱建成的河滨餐饮区，从周五到周日开放。在这里，你可以吃到许多美味，比如Salty Sailor 的蒜味烤莫顿湾琵琶虾，Double Good的芒果软糖沙拉或用西瓜冰糕装饰的新鲜西瓜，或者Miss Flossy车里的菠萝sangria果酒。在成千上万的仙女灯下，一边享受美食，一边看在四个舞台上表演的乐队和其他现场娱乐节目。 -Katrina Lobley
堪培拉
去水边：Adytum
Adytum day spa in Canberra. Picture: Adytum位于Braddon的新的Adytum日间水疗中心的名字取自古希腊神庙的避难所，它以现代的健康承诺，邀请客人 “拥抱寂静，在沉浸之举中寻找慰藉”。归纳起来，这意味着在炎热的日子里，逃进由Pattern Studio设计的宁静的极简主义空间，沉浸在日式澡堂的仪式中，享受热石桑拿、矿物浴和刺痛的冷桶淋浴。还提供家庭水疗护理的选择，用Apothecary Lab的产品在家里重现这种体验。
去逛逛：Sculpture Garden, National Gallery of Australia 澳大利亚国家美术馆
Sculpture Garden at National Gallery of Australia. Picture: NGA虽然不能说这个位于国家首都最受欢迎的景点之一的伯利-格里芬湖（Lake Burley Griffin）岸边的空间是一个藏得最好的秘密，但毫无疑问，当澳大利亚国家美术馆里人潮涌动时，正在庆祝其40周年的雕塑花园（Sculpture Garden）则是一片平静的绿洲。这个夏日花园的设计反映了四季的变化（并且全天候开放），它在桂花树下和沼泽池塘边有一个诱人的阴凉处。欣赏奥古斯特-罗丹（Auguste Rodin）、克莱门特-米德莫尔（Clement Meadmore）、詹姆斯-特瑞尔（James Turrell）和特蕾西-艾明（Tracey Emin）等人的雕塑，在这个”生态圈 “运行的12点半至下午2点，到达中屋藤子的 “沙漠中的雾醒”（Foggy Wake in a Desert）。
去吃喝： Rebel Rebel
Rebel Rebel in Canberra. Picture: Rebel Rebel在联邦政治的中心地带，很难超越一家以大卫-鲍伊（David Bowie）的华丽摇滚（或原始朋克）歌曲命名的餐厅加酒吧加葡萄酒店。这个地方有很酷的背景音乐，其装饰和风格让人想起New Acton近邻Ovolo Nishi。RR的共同拥有者Sean McConnell (与妻子Jenny Harders) 负责酒店的怪物餐厅（Monster restaurant），建筑师Sam Rice负责设计其著名的回收木材楼梯。同样诱人的是RR的大教堂式的椽子，以及它的室内-室外双重感觉。这里的菜单——牡蛎是必须的——以及葡萄酒、啤酒和鸡尾酒的供应都是赢家。 – Graham Erbacher
霍巴特
去水边：kunanyi/Mount Wellington 库纳伊/惠灵顿山
kunanyi/Mount Wellington in Tasmania. Picture: Getty在海拔1000米高的库纳伊/惠灵顿山上，无论你看哪里都有水。霍巴特最爱游乐场是一个由森林、岩石和山泉组成的节点，是环绕城市的西南荒原的延伸。即使在盛夏，也有惊险的下雪机会。从海滨出发，在专业徒步旅行公司Walk on kunanyi的当地导游的带领下，乘车上山，开始了两个小时的平缓的高山步行。在这里，你可以看到广阔的海景、风琴管（Organ Pipes）等岩层，以及从史前山虾住过的山泉中流出的冰水。在The Chalet附近的路边瀑布，加入当地人泼水的行列，几代霍巴特人——尤其是家庭酿酒师——都在这里将冰冷的纯净泉水装瓶。
去逛逛：MONA 新旧艺术博物馆
Museum of Old and New Art (MONA) in Tasmania. Picture: MONA无论外面的温度如何，Mona的地下长廊总是凉爽、黑暗和神秘的。从霍巴特中心的布鲁克街码头（Brooke Street Pier）出发，乘坐迷彩伪装的双体船前往德温特河（River Derwent）上的MONA所在地，然后纵深其中。在最深处的画廊，柏林的阿根廷艺术家Tomas Saraceno的《空气的海洋》（Oceans of Air）展览本周末开幕。Saraceno以他对蜘蛛的迷恋而闻名，他的作品涵盖了 “混合 “网、孟买的细颗粒污染、流星体和高山树叶产生的无线电频率，邀请人们对我们所呼吸和分享的空气进行沉思。在博物馆的草坪上享受新鲜空气和现场音乐。
去吃喝：Institut Polaire
Institut Polaire restaurant in Hobart, Tasmania. Picture: Institut Polaire在南方，对夏天的定义是南极干马提尼，它是在Institut Polaire长长的白色大理石吧台上，用结霜的复古鸡尾酒杯装着的。这家霍巴特最迷人的葡萄酒酒吧专门经营凉爽气候的葡萄酒和 “冷酷的酒”，包括它自己的Domaine Simha葡萄酒和Sud Polaire琴酒。将鸡尾酒与布鲁尼岛（Bruny Island）的牡蛎搭配在一起，或者分享一份由季节性食材和海鲜组成的灵感套餐。然后沿着海滨漫步，回到酒吧性感的新姐妹企业——the Polaire Suite。这间靠近乔治亚时代的萨拉曼卡广场（Salamanca Place）的装饰艺术风格的大型公寓，由Institut Polaire的共同拥有者兼侍酒师Louise Radman重新设计，采用了具有代表性的设计作品和奢华装潢。 – Helen Anderson
达尔文
去水边：Florence Falls and Buley Rockhole
Set in the heart of the Litchfield National Park just outside of Darwin, Florence Falls is a stunning cascading waterfall offering spectacular views and a cooling pool to kick back and relax in. Picture: Tourism NT/Lucy Ewing夏季是达尔文的雨季，利奇菲尔德国家公园（Litchfield National Park ）在雨水的滋润下变得生机勃勃。在城市南部一个多小时的车程内，公园里到处都是可以避暑的地方。在佛罗伦萨瀑布（Florence Falls），游泳者可以把自己交给瀑布下的流水，在瀑布上方的小溪中嬉戏，或在瀑布底部更深的水潭中划船。这处瀑布是放松野餐的理想场所，从附近的露营地步行至此不远。然后，沿路走五分钟，在布利岩洞（Buley Rockhole）的天然温泉中休息，这里有着一连串的浅水潭。
去逛逛：Champagne Cruise 香槟游船
On the harbour for a sunset champagne cruise with Sail Darwin.达尔文的粘稠湿度使步行探索成为一种挑战，这就是达尔文之帆（ Sail Darwin ）的香槟游船的作用。在日落时分，让风来工作，你来负责喝着气泡酒，在壮丽的港口周围摇曳。这艘50英尺长的豪华双体船将航行三个小时，提供气泡酒和小吃以及烧烤晚餐。这是了解这个城市的理想方式，你可以抬起脚来，来上清凉的一杯，结束这一天。成人票价为145澳元，夏季的大多数晚上都有游船，但人数上限为30人，以确保亲密的体验。
去吃喝：Charlie’s Distillery and Bar
Bec Bullen – owner of Charlie’s of Darwin. The specialty bar is set to open in the coming weeks. Its Darwin’s first gin distillery. Picture: Che Chorley它将该地区的独特个性融入到一个令人兴奋的鸡尾酒酒吧和餐厅中。这里是达尔文蒸馏酒厂（Darwin Distilling Co）的所在地，是该市蓬勃发展的微型酒厂的前沿阵地，利用北领地本地植物来生产独特的口味。走过隐藏的入口，是一个诱人的空间，提供鸡尾酒和展示当地食材的冒险性的菜单。在2020年初开业后，该酒吧迅速引起轰动，被列入英国报纸《电讯报》2021年世界20家必去酒吧名单。 – Sam King
（本文版权为《澳大利亚人报》所有）
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转自澳大利亚人报
原文地址：https://cn.theaustralian.com.a... | 
