在養父母家中長大的 Su Zaki-Leung 說，家人給她很多愛與支持。在成長過程中，她發覺很多人的人生或都面對不少困難。孤兒出生的 Su 長大後希望到海外尋找人生，10 年前她來到澳洲工作假期，後來愛上了澳洲生活，從此定居澳洲。
目前是職業催眠師以及公開演講師的 Su，希望以自身為借鏡，把人類的開心指數提升。Su 說：「所以我去學催眠，因為這是一個直接幫到人的方式。」
當說到現代都市不少人或許知道自己情緒不好，感到不開心，但卻找不到不快樂的原因；正能量滿滿的 Su 說，其實每件事發生都有其原因，但只有我們要學會了當中的課題，才能向前行下一步。
她亦發覺原來很多人都受到自身的童年影響，長大後忘記了其實自己有能力，去創造自己想要的生活。作為職業催眠師，她主要幫助客人做情緒管理及溝通管理。
Su 更回想，有一次她在網上發短片鼓勵別人過好生活，有人給她發信息，對方並不認識她。那個人對 Su 說，他其實當晚準備結束自己生命，但剛好看到她發的短片，知道她會說中文，表示想和她談談。
就這樣，二人創作了很多健康甜品食譜。Su 發現改善及注意飲食，如戒糖，是她病好的最大原因。從此，為她開創墨爾本或可能是全澳首間「糖尿病者友善」甜品店之路奠定契機。
Su 和男朋友花了大概兩年時間去調整食譜，目前在墨爾本市中心經營一間專做完全無麩質 (Gluten)﹑無任何白糖及精製糖的甜品，專為孕婦﹑需要血糖管理的人仕﹑生酮飲食人仕﹑以及糖尿病者都合適可食用的甜品店。
Su 說，餐廳的主旨是讓對不同食物敏感，有不同需要的人仕都可享受甜品。
