澳大利亚人的牛奶饮用量比十年前减少了13%，但液态奶出口市场的蓬勃发展抵消了这一损失。
农业企业贷款机构荷兰合作银行（Rabobank）的一份新报告显示，2022年澳大利亚人均液态奶消费量为93升，低于2013年106.7升的峰值。
这种下降趋势在西方经济体中很常见，澳大利亚人仍然是世界上最大的牛奶饮用者之一，尽管其他乳制品类别，包括奶酪和酸奶，继续增长。
撰写该报告的荷兰合作银行高级乳品分析师Michael Harvey说，生活成本压力和食品价格通胀部分导致了牛奶消费的减少，但这一趋势主要是由于竞争对手的植物性奶制品和饮食的变化。
“现在人们吃早餐的方式不同了，都是路上吃，麦片和牛奶作为主食的早餐已经不再是常规，” Harvey先生对《澳大利亚人报》说：”但如果你看看美国或英国的情况，它们有类似的人口市场，它们的液态奶消费下降率要大得多。”
杏仁奶等植物性奶制品的国内消费已经从2012年的1亿升总销量增长到2022年的1.35亿升。
Harvey先生说，国内牛奶消费仍然是乳制品行业的一个重要市场，占市场的30%，其中 “全脂牛奶 “类别的消费仍然最广泛。
“根据国际乳品联合会的数据，澳大利亚人平均消费大量的饮用牛奶，仅次于爱尔兰、芬兰和新西兰，”哈维先生说。
他说，由于高投入成本、供应紧张和创纪录的农场出场价格，超市牛奶价格正在上升，这实际上结束了近年来超市提供的有争议的每升1澳元的牛奶。
“对奶农来说，整个超市货架上的牛奶和乳制品的消费价格上涨是一个值得欢迎的消息，”他所。
抵消消费下降的还有不断增长的饮用奶出口市场。自2012年以来，澳大利亚牛奶出口每年增长17%，在过去十年中从8000万升增加到3.8亿升。
澳大利亚牛奶的最大市场是中国，而对东南亚的出口也在增长。
澳大利亚乳业协会（Dairy Australia Industry）行业洞察与分析经理John Droppert说，在过去十年中，澳大利亚人消费的液态奶数量下降，这并不令人惊讶。
“在美国等地，这种情况已经发生了20年，“Droppert先生说。
（本文版权为《澳大利亚人报》所有）
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转自澳大利亚人报
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