她是一口丝滑精致小菜的代名词，但邝凯莉（Kylie Kwong）的烹饪意识的秘诀为她赢得了“澳大利亚官佐勋章”（Order of Australia）。
作为Neil Perry的Rockpool餐厅和Bill Granger的Bills餐厅的主厨，邝凯莉在悉尼的餐饮界大放异彩，她在千禧年之际开设了自己的餐厅Billy Kwong。
这位餐馆老板周四被授予澳大利亚官佐勋章，以表彰她对餐饮业的贡献。
53岁的邝凯莉提供的其实不仅仅是美味可口的菜肴，而是将传统的粤菜提升到现代人的视野。她将她的餐饮实操与对可持续消费的承诺结合起来。
通过佛教学习，邝凯莉曾将她的食物比作 “赋予生命 “的一口，这是关于”提高和提升能量，而不是耗尽 “它。
她被任命为2019年South Eveleigh区的食品、文化和社区大使，这位餐馆老板将品味和晚餐的衰落换成了社区的滋养：她的食堂式餐饮场所Lucky Kwong出现了，它坐落在该区中心，为新旧悉尼、传统和城市之间提供了一座桥梁。
这家休闲餐厅以她孕期夭折儿子的名字命名，专攻符合道德标准的原料和滋补菜肴，将澳大利亚本土原料淹没在焦糖塔玛里、XO酱和香料混合物的混合物中。”一如既往，这反映了我的文化遗产和我成长过程中在家里吃的食物，”邝在餐厅的宣言中说。
很少有餐厅能保持她几十年来的统治地位。
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(本文版权为《澳大利亚人报》所有）
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转自澳大利亚人报
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